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Rebentos de Soja: Os seus benefícios e uma deliciosa receita!

Rebentos de Soja: Os seus benefícios e uma deliciosa receita!

Os rebentos de soja, culturalmente populares em países asiáticos, são um tipo de rebentos muito comuns em vários pratos e diversas receitas saudáveis. São, por norma, crocantes e nutritivos.

A soja é uma leguminosa da família das ervilhas e do feijão, sendo considerada uma das mais completas fontes de proteína vegetal. Uma das suas características é o seu valor proteico, mas não só! A soja é muitas vezes inserida em dietas vegetarianas, ou numa dieta para redução de peso, visto que é extremamente nutritiva e muito pouco calórica.

São um alimento ideal para juntar a uma dieta equilibrada, qualquer que seja o objetivo traçado. Pode adicioná-los a saladas, sandes, acompanhamentos de pratos e até em batidos!

 Reunimos 3 dos grandes benefícios desta leguminosa:

1# Nutritivo

É essencial escolher alimentos nutritivos, que ofereçam ao corpo o que este precisa para um funcionamento adequado. Nos rebentos de soja podemos encontrar uma grande dose de vitamina B, vitamina K e vitamina C. Estas vitaminas ajudam a manter os ossos saudáveis, funcionam como antioxidantes e ainda a aumentar as nossas defesas e sistema imunológico.

Além disto, os rebentos de soja são também ricos em ferro! Cerca de 90% do ferro que temos no corpo é retido e reutilizado, mas precisamos ainda de consumir o suficiente para compensar a quantidade que é normalmente expelida do corpo diariamente. Uma refeição com rebentos de soja vai ajudar a manter estes níveis.

 2# Ajuda a emagrecer

A sua constituição é benéfica para quem quer perder peso! Os rebentos de soja são ricos em fibras e proteínas, uma combinação ideal para quem traçou o desafio de emagrecer.

As fibras são um tipo de hidrato de carbono que não podem ser digeridos pelo nosso organismo.  Ajudam na digestão e no bom funcionamento do intestino, dando também a sensação de saciedade, que ajudam no controlo do apetite. Também as proteínas, neste caso de origem vegetal, são importantes quando ingeridas com frequência ao longo do dia. Isto aumenta o metabolismo e consequentemente a queima de calorias.

Incluir os rebentos de soja na sua alimentação diária, pode ser uma ótima ajuda na sua perda de peso!

3# Previne doenças

O consumo de rebentos de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Isto deve-se essencialmente à proteína da soja e às suas respetivas substâncias chamadas isoflavonas. Estas reduzem o colesterol LDL devido às quantidades de ómega 3 e ómega 6 que incidem na proteção cardiovascular.
Também os rebentos de soja podem ajudar a prevenir algumas doenças do coração. A soja surge novamente como uma ajuda, rica em vitamina B e ferro, nutrientes importantes para a saúde do coração.

Deixamos aqui uma sugestão de receita de rebentos de soja! Já sabe o que vai fazer ao jantar? ;)

receita-rebentos-soja-alimentacao-saudavel-dieta-lev

Receita de rebentos de soja com lombo de salmão:

Ingredientes:

– 3 doses (mãos) de rebentos de soja
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate cortado aos pedaços *
– 1 lata de lombo de salmão Lev® 
– Azeite q.b.

 Preparação:

– Coloque uma frigideira ao lume com azeite;
– Adicione os dentes de alho picados na frigideira;
– Lave previamente os rebentos de soja e junte-os ao alho picado;
– Deixe em lume brando até que o alho esteja no ponto e tempere a seu gosto;
– Tire do lume e junte o lombo de salmão Lev;
– Adicione o tomate cortado em pedaços e sirva!

*Caso se encontre na 1ª fase da dieta Lev, pode trocar o tomate por outro legume ao seu gosto.

 Esperamos que goste da receita e que possa tirar proveito de todos os benefícios que os rebentos de soja têm para lhe oferecer. Bom apetite ☺

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