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Beringela com Tomate

Beringela com Tomate

Uma receita saborosa: Beringela com Tomate

A beringela é um dos legumes mais conhecidos do mundo. Além de ter um sabor bastante característico, tem muito poucas calorias e é muito nutritivo. Esta salada de beringela grelhada é ideal para uma refeição leve e equilibrada.

Ingredientes

1 Beringela;
Azeite Q.B.;
Pimenta preta Q.B.;
Manjericão fresco;

Preparação

Corte uma beringela média (limpa) em rodelas e coze-as durante 5 minutos.
Retire-as e coloque-as num tabuleiro, onde previamente colocou azeite.
Esfregue as rodelas com um pouco mais de azeite e, depois, coloque uma rodela de tomate em cima de cada rodela de beringela.
Tempere com pimenta preta e decore com manjericão fresco (cortado).
Por fim, leve a assar na grelha em lume médio, durante 5 minutos ou até o tomate ficar tenro.

Dica

Pode adicionar um pouco de queijo quark para dar um sabor extra.
Se estiver a fazer a dieta Lev, esta receita só pode ser consumida na Fase 2 e o queijo quark na Fase 3.

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